느타리버섯의 효능과 고르는 방법 구매 팁

느타리버섯

느타리버섯은 마트에서 쉽게 구매가 가능하다. 그런데 신체를 건강하고 튼튼하게 해주는 효능이 있어 많은 사람들이 섭취하고 있다. 이번에는 느타리버섯의 효능과 좋은 느타리버섯을 고르는 방법을 소개한다. 

 

 

느타리버섯

느타리버섯은 우리나라 외에도 근처 동아시아인 중국, 일본에서도 자라고, 러시아, 미국 등 지역에서도 재배가 가능하다. 

 

느타리버섯의 효능

느타리버섯은 건강한 몸을 가꾸는데 정말 좋은 성분이 많이 함유되어있다. 느타리버섯에는 베타글루칸, 단백질, 비타민C, 비타민 B1, B2, B6, 식이섬유, 인, 철분, 칼륨, 칼슘 등 정말 건강한 영양분이 있다. 대표적인 효능은 다음과 같다.

• 항암 예방 효과
• 골격 강화(뼈)
• 혈액순환 및 동맥경화, 고혈압 예방 : 혈관계 질환 예방
• 변비 예방
• 다이어트 효과
• 피로회복 효과
• 남성의 정력 기능 촉진

먼저 느타리버섯은 버섯의 한 종류이기 때문에 항암 예방 효과가 대표적이다. 보편적으로 버섯에 고루 함유되어있는 베타글루칸과 셀레늄으로 인해 암세포를 예방하는 효과가 있다. 이미 베타글루칸은 암세포와 관련해 가장 많이 연구되어온 물질이다. 섭취가 어려울 수 있지만, 버섯 자체에 함유량이 높아 여러 면역기능을 보여줄 수 있는 가장 좋은 식품이다. 

 

또한 느타리버섯의 칼슘과 칼륨 그리고 인으로 뼈 골격의 발달에 도움이 될 수 있다. 어린이들의 경우 성장과 발육에 필요한 성분이고, 성인의 경우 나이가 들 수록 뼈가 약해지는데 골격 강화는 정말 필요하다. 느타리버섯은 골다공증 예방에도 큰 효과를 볼 수 있다. 

 

 

혈액의 내부를 깨끗하게 해 주고, 산소 공급, 노폐물 제거, 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 혈액순환 기능을 촉진시켜준다. 그로 인해 동맥경화를 예방할 수 있고, 피로 회복에도 효과를 볼 수 있게 된다. 노후 성인병으로도 불리는 혈관질환은 뇌, 심장 등 혈관이 막히면서 발생하는데 콜레스테롤 수치 개선과 노폐물 제거가 중요하다. 

 

느타리버섯으로 다이어트 효과를 볼 수 있는 이유는 섬유소 때문이다. 수분과 섬유소로 인해 포만감을 보다 크게 느낄 수 있고, 변비 예방 기능으로 인해 다이어트 효과를 볼 수 있게 된다. 느타리버섯의 칼로리는 100g에 25kcal이다. 1kg를 섭취해도 250kcal이다. 포만감으로 인해 비만을 예방할 수 있도록 도와준다고 한다. 

 

그리고 버섯이 남성의 정력 기능에 좋다고 알려져 있습니다. 

 

느타리버섯 고르는 방법

대부분 버섯을 고를 때 가장 먼저 살펴볼 부분은 버섯의 갓이다. 느타리버섯의 갓 윗면과 뒷면이 윤기가 보이고 회색, 흰색 빛이 보이는 선명한 것이 좋다.

 

 

 

느타리버섯 갓의 두께는 두꺼울수록 좋고, 버섯들이 밑에 서로 밀착되어있어 단단하게 잘 결합되어 있는 것이 좋다. 탱탱하고 버섯끼리 튼튼하게 붙어있을수록 신선한 버섯이다. 

 

느타리버섯 손질과 섭취

느타리버섯은 보통 볶음으로 해 먹거나 국, 찌개 등 요리에 들어간다. 가볍게 데쳐서 초장과 함께 먹기도 하며, 볶음요리에 많이 구성되는 편이다. 느타리버섯을 결 대로 찢어서 양파와 함께 곁들이면 정말 좋다. 양파의 성분과 함께 혈관질환의 예방 및 혈액순환에 정말 효과가 좋다. 

 

이상 느타리버섯의 효능과 고르는 방법, 요리 등을 살펴보았다. 그외 느타리버섯에 대한 더 자세한 사항들은 본문에 첨부된 링크를 참고하시는 것을 추천한다. 

 

 

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