6시내고향 해삼샥스핀 우육탕 소고기두부조림 레시피
해삼샥스핀 우육탕 소고기두부조림 6시 내고향에 방송된 해삼샥스핀과 우육탕, 중국식 소고기두부조림에 필요한 재료들과 각 요리를 만드는 방법 살펴보았다. 이날 중식계의 국가대표로 불리는 최형진 셰프가 요리했다. 해삼샥스핀 중국의 3대 진미로 불리는 샥스핀은 상어 지느러미로 만들어진다. 해삼샥스핀에 필요한 재료는 샥스핀(상어지느러미), 해삼, 팽이버섯, 죽순, 표고버섯, 청경채, 대파, 마늘, 간장, 굴소스, 후추, 참기름이다. 해삼샥스핀 레시피 샥스핀(상어지느러미)은 대파, 생강과 함께 찜통에 10분간 중탕해준다. 해삼, 표고, 죽순 등 모든 재료는 채 썰어준 후 끓는 물에 한 번 삶아 잡내를 제거해준다. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 내주고 손질해둔 재료를 전부 넣고 볶아준다. 해삼볶음..
2021. 3. 12.